Davut Sakarsu, 1971 yılında Bayındır’da doğdu. İlköğrenimini Bayındır’da tamamladıktan sonra Tire Endüstri Meslek Lisesi’nden mezun oldu. İş hayatına 1999 yılında otobüs işletmecisi olarak başladı. 2002 yılında Otobüsçüler Kooperatif Başkanlığı görevine geldi. Aynı yıl Bayındır Şoförler ve Nakliyeciler Odası Yönetim Kurulu’nda görev aldı. 2005-2023 yılları arasında Bayındır Şoförler ve Nakliyeciler Odası Başkanlığı’nı yürüttü. 2008-2013 yılları arasında İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Disiplin Kurulu Üyeliği, 2014-2023 yılları arasında ise Denetim Kurulu Üyeliği yaptı. Ayrıca Bergama Ticaret Odası 2. Meslek Komitesi Üyeliği görevinde bulundu. Evli ve 2 çocuk babasıdır.
2004 yılında parti üyeliği ile siyasi hayatına adım atan Sakarsu, 2008 yılında İlçe Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yaptı. 2023 yılına kadar çeşitli sivil toplum kuruluşlarında aktif roller üstlendi. 31 Mart 2024 seçimlerinde Bayındır Belediye Başkanı olarak seçildi.
